千葉県の梨のことを知ろう！
2024年6月10日
01 千葉県にはたくさんの梨がある
幸水（こうすい）
両親である「菊水（きくすい）」と「早生幸蔵（わせこうぞう）」から一字づつ取って名付けられた幸水。 甘みが強く、シャキシャキとした食感。日持ちは室温で5日ほど。
豊水（ほうすい）
両親は「幸水」と「ィ-33（「石井早生（いしいわせ）」と「二十世紀）」で幸水より糖度が高く、多汁である。 日持ちは室内で10日ほど。
新高（にいたか）
両親は新潟「天の川」と高知「今村秋（いまむらあき）」で両親の県名から一字づつ取った。最近のDNA鑑定により、 片親は「今村秋」ではなく「長十郎」であると推測された。大型の梨で甘みと香りが強く、肉質は粗め。 冷蔵庫で保存すれば1ヶ月以上持つ。
あきづき
両親は「新高」×「豊水」と「幸水」という人気品種を3品種も掛け合わせた豪華な梨。 果肉は柔らかめで果汁は多く糖度も高い。日持ちは室温で14日ほど。
二十世紀
松戸市のゴミ捨て場で自然交配の苗木から発見されたというなんとも珍しい品種。果肉は柔らかく甘みがあり多汁。
かおり
両親は「新興」と「幸水」で、果肉は固めで肉質は粗め。果実が大きいほど甘味が増す。日持ちは短く、直売所で販売されていることが多い。
秋満月（あきみつき）
千葉県が12年の歳月を掛けて開発した品種で2021年の秋にデビューした梨。果実は大きく、果肉は柔らかで滑らか、果汁は多め。 甘味も強く食べやすい梨。まだまだ手に入りづらいが直売店などで販売。
02 梨の旬
7月下旬～8月中旬辺り
梅雨が明けて本格的な暑さが到来した頃に先陣を切って旬になるのが「幸水」
8月下旬～9月中旬辺り
幸水の旬が終わる頃に旬を迎えるのが幸水を片親に持つ「豊水」
9月上旬～9月下旬辺り
名前と同様に秋が到来した頃に旬を迎えるのは「秋月」
9月中旬～10月上旬辺り
暑さが落ち着いた頃に旬を迎えるのは「新高」と「秋満月」
03 良い梨の見分け方
上から見た時に梨の形が丸く見えるもの
大玉のもの
皮に張りがあるもの
硬くずっしりと重いもの
04 保存方法
梨は日持ちが良いものではないです。
その為、購入したら早めに冷蔵庫に入れましょう。
箱入りの梨の場合は色の回っているものから先に食べたり、冷蔵庫に入れるようにします。
甘味が足りないと感じた場合は切った梨に少しだけ砂糖をまぶして数時間～一晩置いた後に食べると みずみずしくて甘い梨になります。
05 梨のフレッシュジュース
日持ちの良くない梨をたくさん手に入れた場合、どのように消費すれば良いでしょう？
加工品に適さないといわれてきた梨ですが、フレッシュジュースに加工 すると美味しく消費することができます。
作り方
1.梨1個の皮を剥き、適当な大きさにカットする。
2.ミキサーに梨と100ccの水と氷、お好みで蜂蜜や砂糖、レモン汁を入れて混ぜる。
たったこれだけで出来上がり！
水のかわりに炭酸水を入れると爽やかさがアップしますよ！
